Gluténmentes mandulás-mandarinos torta recept

2025. 11. 03.

Van valami különösen meghitt abban, amikor a konyhát átjárja a mandula, a mandarin és a csillagánizs illata. Ez a torta nemcsak ízében, hanem látványában is igazi téli kedvenc - egyszerre friss, fűszeres és kellemesen édes. Ráadásul az Ankarsrum Assistent segítségével pillanatok alatt elkészíthető - nézzük, hogyan!

Hozzávalók

• 200 g édes mandula
• 4 darab csillagánizs
• 2-3 szem mandarin
• 25 g vaj
• 35-40 g barna cukor
• 4 tojás
• 180 g cukor

Elkészítés lépésről lépésre

1. Állítsd össze az Ankarsrum robotgéped a húsdaráló fejrésszel és a hozzá kompatibilis reszelő fejrésszel.(Ha még nincs meg, nézd meg a kiegészítő fejrészeinket, vagy válaszd a Deluxe csomagot!)

2. Daráld le a mandulát és a csillagánizst, így lesz igazán aromás az alapunk. Ezután bélelj ki egy 20-24 cm-es tortaformát sütőpapírral, majd kend ki vékonyan vajjal.

3. Szórd meg a forma alját barna cukorral.

4. Hámozd meg a mandarinokat, szeleteld fel vékonyan, és helyezd el őket a cukros vajrétegen. Ez adja majd a torta tetejét, hiszen sülés közben karamellizálódik, és gyönyörű, fényes réteget kapunk.

5. Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra.

6. Szereld össze a robotgéped most a műanyag keverőtállal és a habverővel, amelyek az alapkészlet részei. A tojásokat és a cukrot verd habosra legalább 5 percig, közepes sebességen, egészen addig, amíg könnyű, levegős habot kapsz.

7. Közben olvaszd meg a vajat, keverd össze a tejjel, majd öntsd a tojáshabhoz.

8. Egy másik tálban keverd össze a darált mandulát, az őrölt csillagánizst (vagy egy csipet szegfűszeget), valamint a sütőport. Add a keveréket a masszához, és dolgozd össze egyenletes tésztává.

9. Öntsd a tésztát a mandarinokkal bélelt formába, majd süsd a sütő alsó részén kb. 1 órán át, tűpróbáig.

10. Hagyd teljesen kihűlni a tortát, majd óvatosan borítsd ki egy tortatálra. Végül húzd le róla a sütőpapírt és máris láthatóvá válik a karamellizált mandarinos teteje!

Ez a torta magában is isteni, de egy kanál görög joghurttal vagy vaníliás tejszínhabbal tálalva még különlegesebb. Sütés közben az egész ház illatozni fog és garantált, hogy ez a mandulás-mandarinos torta hamar az egyik kedvenced lesz a hideg hónapokban.

További receptekért és konyhai ötletekért látogass el a gammo.hu weboldalra, és fedezd fel az Ankarsrum Assistent teljes termékcsaládját!